VinEst.ro

MINIS – o podgorie viticolă renumită din regiunea Aradului, uitată în negura vremii datorită promovării cantităţii în detrimentul calităţii vinurilor. Societatea noastră vitivinicolă SC WINE PRINCESS SRL, se străduieşte din 1999 ca această podgorie istorică să-şi recâştige renumele pierdut.

Condiţiile deosebite ale podgoriei precum şi influenţa climei mediteraniene dau naştere vinurilor roşii ce aduc faimă podgoriei şi societăţii. Soiurile Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon şi Cadarca (din care s-a preparat vinul preferat al curţii imperiale Habsburgice, renumitul vin roşu de tip “Aszu”) sunt produse de către societatea noastră prin tehnologii clasice de vinificare. Vinurile albe din soiurile Riesling Italian, Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Feteasca Regală, se obţin prin tehnologii moderne, obţinându-se vinuri albe reductive, fructuoase şi de mare fineţe. Vinurile obţinute de pe cele 61,5 ha vie, proprietatea societăţii, se păstrează în pivniţele noastre cu o capacitate de depozitare de 5000 hl, în budane de stejar şi barrique-uri vinurile roşii, iar vinurile albe în tancuri din oţel inoxidabil. Vinurile cu calităţi deosebite se valorifică după o învechire la butelie de câteva luni sau câţiva ani.

Oaspeţii care vizitează podgoria, pot participa la o degustare profesională de vinuri în pivniţa societăţii special amenajată pentru acest scop şi au posibilitatea cumpărării vinurilor preferate, prezentate într-un ambalaj rustic, pentru a deveni un cadou plăcut celor dragi sau o amintire frumoasă din partea locului.

Domeniile Basilescu, apartinand unei familii al carui nume are o rezonanta aparte atat in istoria romanilor cat si in domeniul de suflet al vinurilor, isi numara toamnele cu soare lin pe dealurile din Urlati, parte a regiunii Dealu Mare, peste care s-au revarsat haruri de savoare si faima.

Fost proprietar al fabricii de vinuri si sampanie Basilescu & St. Marceux, familia Basilescu detine in prezent, la Urlati, 60 de hectare de teren, plantate cu soiuri pentru vinuri rosii – Feteasca Neagra, Merlot, Cabernet Sauvignon si Burgund Mare, – la care se adauga, in centrul viticol Pietroasele, 50 de hectare ce sunt plantate cu soiuri pentru vinuri albe si rose – Feteasca alba, Tamaioasa romaneasca, Riesling italian, Sauvignon blanc si Busuioaca de bohotin.

Investitia in modernul centru de vinificatie din Urlati urmeaza dinamica prezentului si pune in valoare patina trecutului, ducand mai departe traditia unui simbol de noblete.

Maiestria dovedita de viticultorii Cramei Basilescu a dat nastere unor vinuri deosebite, clasificate in doua game distincte respectiv Crama Basilescu si Eclipse Selection.

Pasiunea si dinamismul s-au reunit in crezul unei echipe ce a dorit sa aduca pe piata vinuri de calitate, vinuri ce respecta vita de vie si care poarta amprenta speciala a terenului.

Cu tehnologii inovative si vadind o nemarginita apreciere pentru vinuri curate si corecte, stilul impus de Crama Basilescu consacra un adevarat model in practicile vitivinicole nationale.

Domeniul Coroanei Segarcea este un producător de vinuri nobile din regiunea Olteniei, situat în localitatea Segarcea la 25 km de Craiova. Este situat geografic pe paralela 44º latitudine nordică, altitudinea predominantă fiind de 145m. Podgoria de la Segarcea este recunoscută ca făcând parte din arealele cu cea mai amplă vocaţie pentru obţinerea vinurilor roşii şi aromate, cu dreptul de a purta denumirea de origine controlată.

Temperatura medie anuală este de 11,2 º C. Suma precipitaţiilor anuale ajunge la 565mm. Pe parcursul perioadei de vegetaţie (1aprilie – 30octombrie), numărul orelor de strălucire a soarelui depăşeşte 1439 ore.

Solul este de tip cernoziom calcaros. Domeniul Coroanei Segarcea dispune de o suprafaţă de 277ha de viţă-de-vie, comasată în jurul cramei. Întreaga suprafaţă este nou înfiinţată pe sistem modern de susţinere  – şpalieri din tablă galvanizată la cald, sârmă tip Crapal – astfel încât să poată fi lucrată mecanizat, inclusiv culesul în proporţie de 60%. Densitatea plantelor este cuprinsă între 5000 şi 6250 plante la hectar, cu scopul de a obţine producţii mici la hectar.

În configuraţie predomină soiurile negre (60 %) precum : Pinot Noir, Cabernet, Merlot, Syrah şi Fetească Neagră ca soi românesc. Există de asemenea soiuri albe semi-aromatice 30% precum : Sauvignon, Chardonnay, Pinot Gris, Viognier şi Fetească Albă, Fetească Regală ca soiuri româneşti. Restul de 10% sunt reprezentate de soiuri aromatice ca Tămâioasa Românească şi două soiuri de tip muscat – Muscat Frontignan  roze şi rouge .

Reprezentativ pentru Domeniul Coroanei Segarcea este existenţa în  plantaţie a unei suprafeţe de 1,5 ha veche de peste 100 ani cu Muscat Frontignan roze, sinonim cu Tămâioasa Roză. Este un soi unic, nu mai există decât răzleţ un număr mic de plante, în sudul Franţei în zona Frontignan.

Din plantaţia mamă de 1,5 ha s-au preluat ochi şi s-au înmulţit ajungându-se astfel la 15 ha. Este un soi deosebit, cu care un enolog are acea bucurie de a se juca în mai multe feluri. Dezvoltă arome savuroase de trandafiri, litchi şi foarte multă prospeţime. În anul 2008, datorită potenţialului ridicat în zahăr de la Segarcea, a fost lucrat demidulce.

Corelat cu cantitatea de struguri  şi o capacitate de prelucrare şi depozitare formată din tehnica nouă, modernă,  cu care se poate realiza fermentare la temperatură controlată şi macerare peliculară la struguri albi şi aromaţi, precum şi o bună extracţie de culoare şi taninuri, la strugurii roşii, prin macerare carbonică şi vinificaţie şi piston .

Se obţin astfel, pe de o parte, vinuri fructate, cel mai frumoase când sunt proaspete şi consumate imediat în primul, al doilea an de la vinificaţie, iar pe de altă parte vinuri bogate, complexe, maturate şi învechite de care te poţi bucura din al treilea an de vinificaţie.

Regulile de bază la Domeniul Coroanei Segarcea sunt de a avea struguri de calitate şi de a interveni cât mai puţin asupra vinului.

În configuraţie predomină soiurile negre (60 %) precum : Pinot Noir, Cabernet, Merlot, Syrah şi Fetească Neagră ca soi românesc. Există de asemenea soiuri albe semi-aromatice 30% precum : Sauvignon, Chardonnay, Pinot Gris, Viognier şi Fetească Albă, Fetească Regală ca soiuri româneşti. Restul de 10% sunt reprezentate de soiuri aromatice ca Tămâioasa Românească şi două soiuri de tip muscat – Muscat Frontignan  roze şi rouge .

Regulile de bază la Domeniul Coroanei Segarcea sunt de a avea struguri de calitate şi de a interveni cât mai puţin asupra vinului.

Sortimente de vinuri:

• Muscat Frontignan
• Tamaioasa Romaneasca
• Chardonnay
• Riesling Italian
• Roze de Cabernet
• Cabernet Sauvignon
• Pinot Noir
• Merlot
• Sauvignon Blanc

Pentru aceasta gama, din cele 24,7 hectare s-au ales strugurii cu calitatea cea mai buna. S-au cules manual, la un nivel de maturitate de 230g zahar/litru de must, au fost desciorchinati si apoi tinuti la macerare – fermentare in vinificatoare speciale cu piston, timp de zece zile. Coborarea alternativa a pistoanelor in vinificator reprezinta un procedeu traditional care permite o extragere mai mare de culoare si tanini. Pentru maturare s-a ales o combinatie de baricuri din lemn francez si lemn american, in combinatie de 60% baricuri noi si 40% baricuri la a doua trecere.

Notele olfactive si gustative sunt elegante, fine, cu o usoara impresie de lemn la nas. Atacul este topit, note de lemn usor prajit, buna lungime, la sfarsit ramane pe prospetime de réglisse.

Temperatura recomandata de servire este de 18º-20ºC. Este necesara deschiderea sticlei cu o jumatate de ora inainte de servire si ca vinul sa fie decantat. Eventualele depuneri certifica  numarul minim de interventii care se fac asupra vinului,  astfel incat acesta sa fie cat mai natural.

Merlot-ul se serveste la preparate precum carnea rosie, pui, peste oceanic.

Pentru această gama, din cele 27 de hectare s-au ales strugurii cu calitatea cea mai buna. S-au cules manual la un nivel de maturitate de 210g zahar/litru de must, s-au desciorchinat si s-au presat. Mustul astfel obtinut s-a limpezit natural la temperaturi de 5-8 ºC, timp de 48 de ore. A urmat apoi o fermentare  lenta in cuve de inox, cu temperatura controlata intre 15-18ºC, timp de 30-45 zile. Pentru a castiga in complexitate si arome s-au batonat drojdiile fine periodic, timp de trei luni.

Notele olfactive si gustative sunt compuse din arome proaspete de fructe exotice – lamaie, fructul pasiunii; usor condimentat. Atac bland, bun echilibru acid. Finalul este agreabil, aproape matasos, se simte gutuie.

Temperatura recomandata de servire este de 10 –12 ºC.

Se serveste bine racit la salate sau la preparate din peste.

Pentru aceasta gama, din cele 23 de hectare s-au ales strugurii cu calitatea cea mai buna. S-au cules manual, la un nivel de maturitate de 235g zahar/litru de must, au fost desciorchinati si tinuti la macerare – fermentare, in vinificatoare speciale cu piston timp de zece zile. Coborarea alternativa a pistoanelor in vinificator reprezinta un procedeu traditional care permite o extragere mai mare de culoare si tanini. Pentru maturare s-a ales o combinatie de baricuri din lemn francez si lemn american, in proportie de 60% baricuri noi si 40% baricuri la a doua trecere.

Notele olfactive si gustative sunt expresive, foarte agreabile. Se regasesc note fructate – rodie – si condimente. In gura este complex si bogat, cu taninuri topite. Aspect de lemn foarte discret, usor vanilat.

Temperatura recomandata de servire este de 17º-18ºC. Este necesara deschiderea sticlei cu o jumatate de ora inainte de servire si ca vinul sa fie decantat. Eventualele depuneri certifica numarul minim de interventii  care se fac asupra vinului, astfel incat acesta sa fie cat mai natural.

Se serveste la preparate precum pui, porc, fructe de mare, mancaruri orientale cu sosuri de rosii.

Strugurii, ajunsi la un nivel de maturitate de 256g zahăr/litru de must, s-au cules manual si s-au desciorchinat. Bogatia de arome se gaseste in pielita boabelor si de aceea, pentru a se extrage, s-a facut o macerare pe bostina, timp de 24 de ore, la o temperatura de 8-10 º C. Prin aceasta macerare s-a obtinut si culoarea roze. A urmat o presare usoara, iar mustul obtinut a fermentat lent 30 de zile, in cisterne de inox cu temperatura controlata, intre 15 si 18 ºC. Pentru a ramane cu rest de zahar  s-a oprit fermentarea prin filtrare.

Culoarea este delicata, roze-somon. Notele olfactive si gustative sunt reprezentate de  arome de strugure de Muscat. Explodeaza in gura, se regasesc : caisa foarte coapta, piersica alba. Prezenta de CO2 ii confera vivacitate. Ramane pe arome de trandafir la final.

Pentru acest vin, strugurii, ajunsi la un nivel de maturitate de 225g zahar/litru de must, s-au cules manual si s-au desciorchinat. Bogatia de arome se gaseste in pielita boabelor si de aceea, pentru a se extrage, s-a facut o macerare pe bostina, timp de 24 de ore, la o temperatura de 8-10 ºC. A urmat o presare usoara, iar mustul obtinut a fermentat lent, timp de 30 de zile, in cisterne de inox, cu temperatura controlata intre 15 si 18 ºC.

Culoarea este galben, cu usoare reflexe aurii iar notele gustative si olfactive sunt de trandafir, litchi, fidel aromelor de struguri Muscat. In gura are o prospetime frumoasa, aromele sunt cele care dau volum; putin ca pulpa de piersica, un bun echilibru acid. Finalul este lung, cu o mare persistenta gusto-olfactiva.

Temperatura recomandata de servire este de 10-12 ºC.

Tamaioasa Romaneasca se serveste la deserturi.

Pentru această gama, din cele 35 de hectare  s-au ales strugurii de calitatea cea mai buna. S-au cules manual, la un nivel de maturitate de 222g de zahar/litru de must, au fost desciorchinati si apoi tinuti la macerare la temperaturi mici, timp de 10-12 ore. A urmat o presare usoara si apoi fermentare lenta, in cuve de inox cu temperatura controlata, intre 15 si 18°C, timp de 30 de zile. Pentru a pune in evidenta caracterul onctuos al Chardonnay-ului, s-a facut o maturare scurta(6 luni) la baric din lemn francez. S-a ales o combinatie de 10% baricuri noi si 90% baricuri la a doua trecere.

Culoarea este de ungalben intens cu nuante aurii. Notele olfactive si gustative sunt pronuntate, complexe, foarte fructate. La notele secundare simtim putin unt, aluna proaspata; usoare note de anason.

Temperatura de servire recomandata este de 10-12°C.

Gama Chardonnay se serveste la preparate precum pui la grill, somon, scoici, sau avocado. Se asorteaza foarte bine si cu mancarurile frantuzesti si pastele cu crema de sos.

Pentru aceasta gama, au fost alesi strugurii cu calitatea cea mai buna. S-au cules manual la un nivel de maturitate de 210g zahar/litru de must, au fost desciorchinati si apoi tinuti la macerare, pentru obtinerea culorii, timp de 6 ore, la o temperatura de 10º C. A urmat o presare usoara si apoi fermentare, ca la un vin alb, in cuve de inox la 15 -18º C, timp de o luna.

Culoarea vinului este de un roz pal coacaze, foarte stralucitor iar notele olfactive si gustative sunt reprezentate de arome intense, tinere, fructe rosii – coacaze negre. In gura este suplu, foarte rotund, cu aciditate proaspata , dar bine echilibrata – apetisant.

Temperatura recomandata de servire este de 10º-12ºC.

Vinul rose, sec, se serveste la preparate precum somon, mancaruri condimentate, branza proaspata sau cea topita.